INGENIEUR EN RESTAURATION H/F

Logistique
Contrat (CDI, CDD, Vacation…)

Description du poste

Vos missions :

Missions :

1. Coordonner, Gérer, et Optimiser la Restauration

- Diriger, organiser, et contrôler l'ensemble des secteurs de restauration pour respecter la réglementation et le budget fixé, tout en satisfaisant nos consommateurs.
- Animer et développer les compétences des équipes de restauration au sein du CHSF et du CHA.

2. Garantir une Restauration de Qualité

- Planifier et assurer la production et la livraison des repas pour les patients et le personnel, conformément aux menus et commandes.
- Améliorer la variété et la qualité de notre offre alimentaire pour la clientèle et la patientèle.
- Veiller à la sécurité alimentaire, du stockage jusqu'au service aux patients et résidents.
- Assurer un suivi budgétaire pour une gestion économiquement efficace de la restauration.

3. Gestion des Ressources et des Équipements

- Recruter le personnel de restauration selon les processus établis.
- Réaliser des études d'ingénierie, d'organisation et économiques dans le domaine de la restauration.
- Assurer l'accueil, l'intégration, la formation, et l'évaluation des agents de restauration.
- Identifier les besoins, anticiper et suivre les renouvellements de marchés dans les domaines opérationnels et techniques.

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Profil recherché

Qualités :

- Organisation, observation, créativité, et ouverture d'esprit.
- Planification, répartition de la charge de travail, et allocation des ressources.
- Analyse, optimisation, et gestion des ressources.
- Communication, gestion de projet, et démarche qualité.
- Anticipation, innovation, et sens de la veille.

Connaissances Associées :

- Restauration collective / agro-alimentaire.
- Hygiène et sécurité alimentaire, méthode HACCP.
- Management, communication, et gestion administrative/financière.
- Utilisation de logiciels de restauration (GPAO, logiciel caisse).
- Gestion de projet, hygiène générale, et gestes et postures.

Formation et Qualifications Requises :

- Diplôme de niveau 1 (bac +5), Master, ou diplôme d'ingénieur en restauration ou agroalimentaire.
- Expérience souhaitée en restauration collective, particulièrement en restauration hospitalière.


 



 

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