Diététique

Dans les services de soins, les diététiciens hospitaliers remplissent quatre missions principales :

• Ils participent à la prévention, au dépistage et à la prise en charge de la dénutrition chez les patients hospitalisés.
• Ils participent à l'éducation nutritionnelle des patients en individuel dans l'ensemble des unités de soins ou au sein des programmes d’éducation thérapeutique, en collaboration avec les autres professionnels de santé dans les services de cardiologie, diabétologie, hématologie, , néphrologie, obstétrique, pédiatrie, réadaptation cardiaque et rhumatologie.
•  Ils interviennent pour des consultations dans les différentes spécialités d’hôpitaux de jour.
• Ils assurent la formation des soignants concernant la prise en charge nutritionnelle.

Le service diététique élabore les menus des patients hospitalisés et les adapte aux différents régimes prescrits, en collaboration avec le servide restauration.

Les diététiciens sont présents du lundi au vendredi. Ils partagent leur activité entre les services de soins et le service restauration.

Le CHSF a fait le choix, selon les recommandations nationales pour les établissements de santé, de mettre en place un Comité de Liaison Alimentation et Nutrition (CLAN) pour coordonner la « Nutrition » au sein de la structure.

Le CLAN est présidé par 2 médecins (Dr DE SINGLY Blandine, Hépato-Gastro-Entérologue – Dr SIMON Laurence, Hématologue) ainsi que la cadre de santé du service diététique.

L’équipe diététique participe également à cette instance qui comporte également des représentants variés tel que : Aides-soignantes, Infirmières, médecins, cadres de santé, pharmacien, direction des soins, service restauration, service qualité et gestion des risques, …